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Biscotti al cacao e nocciole

Buongiorno amici, oggi piove e fa quasi freddo...allora perché non accendere il forno così mi scaldo un pochino e preparo  dei buonissimi biscotti? Gli ingredienti non mancano mai nella dispensa... Dai venite con me e prepariamo insieme questi deliziosi biscotti. Cosa vi serve... Farina "00" 200 gr Nocciole tritate 40 gr Zucchero a velo 90 gr Burro 90 gr Uovo intero n. 1 Cacao amaro 20 gr Lievito per dolci un cucchiaino Come si fa... Setacciare in una ciotola capiente la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero a velo. Unire le nocciole tritate e mescolate bene il tutto. Aggiungere il burro freddo ed impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto  sbriciolato. Unire l'uovo ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Dopo il riposo in frigo, stendere il composto e ritagliare i biscotti. Disponeteli ben distanziati su di una leccarda ricoperta con carta forno, infornare a 180° per 15 minuti.
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Ciambelline al vino rosso e cannella

 Buongiorno e buona domenica a tutti. Volete preparare dei biscotti facili facili per il dopo pranzo della domenica? Se la risposta è si, venite con me in cucina. Cosa vi serve... Farina 00 250 gr Zucchero 140 gr Vino rosso fermo 140 ml Olio di semi di mais 90 gr Cacao amaro 20 gr Arancia grattugiata 1/2 Cannella in polvere 1 gr Chiodi di garofano in polvere un pizzico Lievito per dolci 6 gr Zucchero di canna o semolato q.b. Come si fa... In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi, mescolate per amalgamare i sapori. Aggiungete la scorza dell'arancia, l'olio ed il vino impastate il tutto. Il composto risulterà morbido ed appiccicoso. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo il riposo date la forma che preferite ai vostri biscotti.  Prelevate una pallina di composto, realizzate un piccolo cilindro e chiudetelo a ciambellina. Continuate fino a quando avrete esaurito tutto il composto. P assateli nello zucchero e poi sistemateli distanziandoli un pochino su una tegli

Biscotti morbidi con crema al cioccolato

Benvenuto Maggio! Buongiorno cari lettori, per salutare l'arrivo del nuovo mese, oggi vi propongo una ricetta semplice semplice.  Dei biscotti buonissimi, che si sciolgono in bocca, dal sapore burroso...insomma una bontà.  Ora vi spiego come preparare questi dolcetti deliziosi, siete pronti.  Allora andiamo in cucina... Cosa vi serve... Burro a temperatura ambiente 110 gr Formaggio spalmabile 110 gr Zucchero 140 gr Farina 180 gr Crema al cioccolato o marmellata q.b. Come si fa... In una ciotola montate con le fruste elettriche il formaggio con il burro e lo zucchero, fino ad ottenere  una crema leggera e spumosa. Aggiungete la farina setacciata ed impastare fino a quando non sarà totalmente incorporata all'interno  del composto. Fate riposare per almeno 2 ore, se avete tempo anche tutta la notte. Dopo il riposo riprendete la pasta e formate circa 30 palline, praticate una fossetta al centro, riempite  con la crema al cioccolato o marmellata. Distribuite i biscotti su una leccar

Torta di polenta amaretti e uvetta

Ciao a tutti i miei lettori,  avendo dei rimasugli di una gustosa polentata fatta con gorgonzola ed altri formaggi, ho pensato di  riutilizzare la polenta per preparare una torta.  Chiaramente la torta è gluten-free, a tutti coloro che hanno problemi con il glutine questo dolce l'ho  pensato proprio per voi. Cosa vi serve... Polenta già pronta gr 300 Uova n. 2 Yogurt bianco dolce gr 250 Burro a temperatura ambiente gr 100 Zucchero gr 150 Farina di riso gr 100 Amaretti sbriciolati n. 10 Uvetta gr 50 Vanillina 1 bustina Come si fa... Visto che la polenta l'avevo conservata in frigorifero l'ho tolta e messa nel microonde per qualche  minuto così si è ammorbidita, con una forchetta l'ho schiacciata per renderla omogenea. Ho messo l'uvetta in acqua tiepida per farla ammorbidire. In una ciotola ho rotto le uova, aggiunto lo zucchero, la vanillina ed il burro a temperatura ambiente,  ho montato il tutto con le fruste elettriche fino a rendere l'impasto gonfio e spumoso

Chiacchiere al forno

Ciao amici! Lo so, lo so che il carnevale è già passato...ugualmente volevo condividere con voi la ricetta delle  chiacchiere al forno, devo dire che sono davvero buone. Provatele anche voi. Cosa vi serve... Farina 00 gr 250 Burro gr 50 Lievito per dolci 1 cucchiaino Grappa ml 10 Uova n. 2 Vanillina 1 bustina Limone 1/2 (solo la scorza grattugiata) Un pizzico di sale Come si fa... Setacciare la farina con il lievito, unire lo zucchero e una alla volta le uova. Unire il pizzico di sale, la grappa e la scorza del limone, lavorare il composto unire il burro e la  vanillina, impastare tutti gli ingredienti fino a quando non risulterà più appiccicoso. Avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendere l'impasto molto sottile (2 mm), con una rotella tagliate dei  rettangoli di pasta praticate dei tagli all'interno. Adagiate le chiacchiere su una teglia ricoperta con carta forno. Nebulizzare la superficie con acqua infornare a 180°

Sbriciolata di mele

Buongiorno! La mia proposta di oggi è un dolce facilissimo e velocissimo da preparare... la sbriciolata di mele è una vera delizia, il ripieno di mele è racchiuso in un guscio di pasta croccante. Vediamo come si prepara, andiamo in cucina. Cosa vi serve per la frolla... 400 gr di farina 00 150 gr di zucchero 130 gr di burro a temperatura ambiente 2 uova intere 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Cosa vi serve per il ripieno... 2 mele Golden Delicious 100 gr di zucchero 1/2 limone la scorza e il succo 1/2 cucchiaino di cannella Come si fa... Prendi le mele le lavi, le togli la buccia e le tagli a pezzetti. Le metti in un pentolino aggiungi lo zucchero, la scorza ed il succo del limone, cuoci il composto per 5 minuti infine unisci la cannella e metti da parte. Accendi il forno a 180°. Versa la farina in una ciotola, aggiungi lo zucchero, la vanillina, il lievito, mescola il tutto unisci le uova ed il burro a temperatura ambiente. Incorpora tutti gli ingredienti con le m

Girelle alla crema e uvetta

Buongiorno a tutti! Oggi come prima ricetta del mese di Febbraio vorrei proporvi delle deliziose girelle alla crema e uvetta ideali per la vostra colazione oppure per la merenda dei vostri bimbi. Iniziamo preparando la crema pasticcera senza uova vediamo cosa serve: 500 ml di latte 100 gr di zucchero 40 gr di amido di mais 1 limone (la buccia) Versiamo il latte in un pentolino aggiungiamo la buccia del limone accendiamo il fuoco fino a quando   il latte sarà caldo. A parte uniamo lo zucchero con l'amido di mais, versiamo il latte caldo mescolando con una frusta  molto velocemente per evitare che si formino dei grumi. Ora rimettiamo il latte sul fuoco e cuociamo fino ad ottenere una crema densa. Ottenuta la crema mettiamola in un recipiente copriamo con la pellicola fino al momento di usarla. Adesso prepariamo la pasta per le girelle vediamo cosa serve: 1 uovo intero 250 ml di latte tiepido 12 gr di lievito di birra 60 gr di olio di semi  100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 55